Le Camélia

À Bry, le château du XIXe siècle abrite une table nouvellement entrée au Michelin. Le Camélia décroche sa première étoile, une distinction attribuée au chef Guillaume Stile. À ses côtés, Floriane Padowski accompagne le projet. Seul établissement étoilé du Sambre-Avesnois et du Valenciennois, l’adresse est récompensée un an après l’ouverture. Produits choisis, cuissons millimétrées, assiettes lisibles, la maison trouve son rythme, la cuisine s’affirme, cette étoile vient marquer une étape solide.