Le Bistrot Thaï

Le Bistrot Thaï bouscule les codes ancestraux de la gastronomie thaïlandaise et revisite les recettes made in Bangkok. En plein cœur du Vieux-Lille, Kim, le chef charismatique, nous propose une évasion gustative relevée et épicée. Pour un voyage captivant qui sillonne les plus beaux paysages du Nord au Sud de la Thaïlande, c’est rue Thiers que nous décidons de poser nos valises. Décollage immédiat. 

Voyager en 1ère classe 
Bienvenue en Thaïlande. Kim, le maestro, nous accueille avec le sourire et nous invite au plus beau dépaysement. Le chef thaïlandais a imaginé une adresse unique et élégante, qui allie l’exotisme asiatique à la modernité du bistrot parisien. Atmosphère feutrée, objets traditionnels, jolies boiseries, murs vert amande, l’adresse, pleine de charme, est propice à un déjeuner d’affaires, à une soirée entre amis et même à un dîner romantique... Dans un doux parfum où la citronnelle, la coriandre et le basilic thaï se mêlent aux currys verts et piments rouges, l’ambiance est propice à l’évasion. Un plongeon au cœur de la Mer d’Andaman, une parenthèse hors du temps. 

Vivre une expérience sensorielle unique 
Pad Thaï, Bo-Bun, soupe Sukiyaki, gambas au curry rouge, magret aux 4 épices, bar grillé sauce tamarin, salade de bœuf sauté au basilic thaï accompagnée de nouilles sautées, de légumes croquants ou de riz... Maître incontesté de la cuisine thaïlandaise, Kim concocte à la minute et revisite de ses talents les recettes les plus ancestrales. Des incontournables aux spécialités dont il est le seul à détenir le secret, ses plats sont la promesse toujours tenue d’une expérience multi-sensorielle éblouissante et d’une explosion savoureuse haute en couleur. Le plaisir se partage entre pupilles et papilles... Thān h̄ı̂ xr̀xy*! 

Rester sur le même fuseau horaire 
Si la cuisine thaïlandaise est réputée pour être l’une des meilleures au monde, celle de ce chef talentueux ne déroge pas à la règle. Les saveurs de son pays d’origine sont savamment mariées aux produits occidentaux, toujours garants d’une qualité exceptionnelle. Aussi variée que raffinée, sa carte sort des sentiers battus pour proposer une cuisine savoureuse, épicée à souhait. Sa signature ? Un dressage contemporain dans l’assiette, représentant l’équilibre parfaitement maitrisé des tables françaises. 

*Thān h̄ı̂ xr̀xy : bon appétit